测测你对于赛美蓉的清晰有多少多

摘要： 赛美蓉尽管低调但却并不重大，测测在波尔多混酿白葡萄酒中占有着可有可无的对于位置。不赛美蓉，赛美少多世上就不会存在苦涩迷人的清晰苏玳甜白。那末你对于它的有多清晰又有多少多呢？无妨来测一测吧。 ABSTRACT： Though relatively low-profile,测测 Semillon is definitely not ordinary, playing a vital part in white Bordeaux blends. Without it, the luscious, alluring Sauternes wouldn’t even exist. But how much do you know about it? Here are 7 questions for you to check it out.

提及波尔多混酿（Bordeaux Blend），概况大少数酒友脑海里蹦出的对于葡萄种类便是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及品丽珠（Cabernet Franc）等红葡萄种类，赛美少多但着实赛美蓉（Semillon）也是清晰这个混酿巨匠族中的一员，它撑起了波尔多混酿白葡萄酒的有多半边天。不了赛美蓉，测测世上就不会存在馥郁四溢、对于甜而不腻的赛美少多苏玳（Sauternes）甜白。不外你对于它的清晰清晰又有多少多呢？无妨来测一测吧。

图片源头：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

1. 赛美蓉原产自哪一个产区？

A. 澳洲猎人谷（Hunter Valley）

B. 澳洲巴罗萨谷（Barossa Valley）

C. 法国波尔多（Bordeaux）

D. 法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）

2. 如下哪一项不是赛美蓉的种类特色？

A. 易熏染贵腐菌（Noble Rot）

B. 早熟

C. 抗病性强

D. 果皮厚

3. 赛美蓉种植面积最广的国家是哪一个？

A. 澳洲

B. 法国

C. 美国

D. 新西兰

4. 如下对于年迈赛美蓉葡萄酒的形貌中，哪一个是不适量的？

A. 质地圆润

B. 香气寡淡

C. 酒体丰满

D. 酸度高

5. 在新天下产酒国中，哪一个产区斲丧的赛美蓉葡萄酒最负盛名？

A. 澳洲猎人谷

B. 美国加州（California）

C. 加拿大尼亚加拉（Niagara）

D. 阿根廷门多萨（Mendoza）

6. 如下对于猎人谷赛美蓉的形貌中，哪一个是不适量的？

A. 延迟采摘以保存更高的酸度

B. 接管惰性容器发酵以较少与氧气的打仗

C. 成酒酒精度低

D. 初装瓶时香气浓郁

7. 在法国波尔多的苏玳产区，赛美蓉会与哪两个种类混酿？（双选）

A. 长相思（Sauvignon Blanc）

B. 姑娘卡岱（Muscadelle）

C. 白诗南（Chenin Blanc）

D. 灰皮诺（Pinot Gris）

图片源头：www.wineaustralia.com

谜底：

1. C（法国波尔多）

赛美蓉的他乡是法国的波尔多产区，18世纪时其种植规模仅规模在苏玳产区。进入19世纪后，它才开始传入澳大利亚、智利以及南非等国家。

2. D（果皮厚）

赛美蓉是一个早熟的葡萄种类，它的抗病能耐比力强，性命力发达，易于种植。不外其果皮较薄，简略熏染贵腐菌，因此在法国的苏玳以及巴萨克（Barsac）产区被普遍用于酿造贵腐甜白葡萄酒。

3. B（法国）

法国是天下上赛美蓉种植面积最广的国家，至2009年，赛美蓉在法国的种植面积已经达11,693公顷，种植地域主要会集于波尔多。

4. D（酸度高）

赛美蓉酿制的葡萄酒酸度偏低，酒体丰满，质地圆润，年迈时香气寡淡，陈年前方可揭示出更重大美不雅的一壁。因此，赛美蓉个别会以及长相思一起混酿，以提升成酒的酸度以及香气浓郁度。

5. A（澳洲猎人谷）

澳洲猎人谷的赛美蓉干白葡萄酒以其卓越的陈年后劲著称，最优异的酒款酸度颇为高，其中一些致使可能称患上上是天下上陈年后劲最强的干白。来自猎人谷的赛美蓉葡萄酒初装瓶时香气平淡，口感脆爽，随着瓶陈可逐渐睁开出蜂蜜、烤面包及烤坚果仁等迷人风韵。

6. D（初装瓶时香气浓郁）

在猎人谷，赛美蓉个别会延迟采收，并运用惰性容器来发酵以及贮存，从而最大限度削减与氧气的打仗，以酿制出酸度高、口感更清新的葡萄酒。由于延迟采收回来的葡萄糖分含量略低，以是成酒的酒精度偏低。猎人谷的赛美蓉葡萄酒的一大特色便是初装瓶时香气平淡，不外瓶陈后会睁开出烤面包以及蜂蜜等迷人的三层香气。

7. A、B（长相思、姑娘卡岱）

在苏玳产区，赛美蓉会与长相思及姑娘卡岱一起混酿，该产区赫赫驰名的贵腐甜白葡萄酒便是由这三者酿制而成的。其中易于熏染贵腐菌的赛美蓉占主导位置，长相思主要提供清新的酸度，以失调成酒的高甜度，大批的姑娘卡岱则可以为酒款削减花果香。（文/Shelly）